افضل خبز للرجيم في السعودية وما هي أهم المكونات التي يتكون منها هذا النوع من الخبز؟
إذا كنت تعيش في الممكلة العربية السعودية وتريد اتباع نظام غذائي سواء لوحدك أو من قبل اختصاصي تغذية. فمن المؤكد أنك بدأت تتساءل عن افضل خبز للرجيم في السعودية.
مع تنوع الحميات الغذائية في الوقت الحاضر ظهرت هناك أنواع متعددة جداً للخبز الدايت. إذ كل نوع من هذه الأنواع يقدم فائدة مختلفة عن الآخر. ولو أن معظمهم يتشاركون في بعض الخاصيات مثل الغنى بالألياف ووجود كميات قليلة من السكر.
إلا أن هناك بعض الحميات التي تتطلب نوعاً محدداً من الخبز للرجيم مثل حمية الكيتو دايت وغيرها.
إذا كنت ترغب في خوض تجربة البحث عن افضل خبز للرجيم في السعودية. عليك في البداية أن تعرف أنّ الرجيم لا يعتمد اعتماداً كلياً على نوع الطعام فقط. بل على كميته.
لذا لا يمكنك تناول الكمية التي تريدها من خبز الرجيم بسبب كونه صحياً . إذ أنه وفقاً للدراسات لا يختلف خبز الرجيم عن غيره بالسعرات الحرارية. لذا يمكنك تناول هذا النوع من الخبز حسب سعراتك اليومية.
وفي هذا المقال سوف نتعرف على أنواع خبز الرجيم بشكل عام وعلى افضل خبز للرجيم في السعودية وما هي أهم فوائد هذه الأنواع على صحة الجسم وكيف تساهم في إنقاص الوزن الزائد.
افضل خبز للرجيم في السعودية
واحد من كل ثلاثة سكان في المملكة العربية السعودية هو عامل أجنبي أو “وافد” – وهذا التنوع في الجنسيات ينعكس في عادات الأكل وثقافة الخبز لدى السكان.
لا يزال الخبز المسطح التقليدي ، المتوفر بجميع أنواع الأشكال والأحجام والوصفات المختلفة ، سمة سائدة في الوجبات. مرقوق ، شامي ،مناقيش … كل أصناف الخبز هذه لها نكهة خاصة بها ومظهرها النموذجي ، اعتماداً على ما إذا كانت أصولها في الأردن أو اليمن أو لبنان أو العراق ، على سبيل المثال.
ومع ذلك ، أصبحت التخصصات الغربية مثل خبز البرجر والخبز الفرنسي وشرائح الخبز المحمص أكثر شيوعاً .
لكن مع ازياد عدد الوافدين وازدياد اهتمام الأفراد بتحسين صحتهم العامة والتخلص من تراكم الدهون التي تكدست على مدى سنوات. كان هناك ضرورة لتواجد عدد من أنواع الخبز في المملكة ولكن ما هو افضل خبز للرجيم في السعودية؟ هذا ما سنتعرف عليه الآن.
انواع الخبز الصحي في السعودية
لقد قام العديد من الرجال والنساء في السعودية الذين يتمتعون باللياقة البدنية والمهتمين بالصحة بنفي الخبز من مخازنهم منذ فترة طويلة نظراً لارتفاعه على مقياس مؤشر نسبة السكر في الدم.
يتم تكسير السكريات الموجودة به بسرعة واندفاعها في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم وزيادة احتمالات الإصابة بالسمنة ومرض السكري. ولكن هذا إلى حد كبير بسبب الخبز الأبيض القديم.
إذا لم تكن قد لاحظت وجود الحبوب الكاملة. بحث حديث من Harvard T.H. وجدت مدرسة تشان للصحة العامة أن الأشخاص الذين يتناولون 70 جراماً (حوالي أربع حصص) من الحبوب الكاملة يومياً، مقارنة بأولئك الذين يتناولون القليل من الحبوب الكاملة أو لا يتناولون أياً منها ، لديهم خطر أقل بنسبة 22٪ للوفاة المبكرة ، و 23٪ خطر أقل للوفاة من أمراض القلب ، وانخفاض خطر الوفاة من السرطان بنسبة 20٪.
تعتبر أصناف الحبوب الكاملة وخبز القمح الكامل بنسبة مائة بالمائة هي الأفضل عادةً ، لكن الأنواع الأخرى لها فوائدها أيضاً . لقد جمعنا أكثرها صحة لجعل رحلتك إلى متجر البقالة أسرع وأسهل.
الحقيقة هي أن معظم الناس يمكنهم تحمل الحبوب / الغلوتين – والأبحاث تدعم ذلك. تكشف الأرقام الصادرة عن المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي أن حوالي واحد في المائة فقط من السكان مصابون باضطراب المناعة الذاتية حيث يمكن أن يؤدي تناول الغلوتين إلى تلف الأمعاء الدقيقة.
من الممكن أن تكون حساساً تجاه الحبوب. استشر طبيبك أو أخصائي التغذية للتأكد ، ثم احصل على شريحة من أحد هذه افضل خبز للرجيم في السعودية. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الحبوب أو لديك مرض الاضطرابات الهضمية ، فنحن نقدم لك خيارات خالية من الغلوتين أيضاً.
هناك العديد من أنواع الخبز الصحي في السعودية، والتي تحتوي على نسب مرتفعة من الألياف المُشبعة، ويمكن القول إن أفضل خبز للرجيم في السعودية هو:
خبز الأرز:
خبز الأرز البني الخالي من الغلوتين هو نوع من الخبز مصنوع من دقيق الأرز البني ودقيق التابيوكا كمكونات رئيسية. قد تشمل المكونات الأخرى بذور الكتان أو بذور الشيا والزيت النباتي أو غيره . من المحتمل أيضاً أن تحتوي على مواد تحلية مثل السكر أو العسل أو الأغاف.
يمكن صنع خبز الأرز البني الخالي من الغلوتين في المنزل أو يمكن شراؤه عبر الإنترنت وفي بعض محلات السوبر ماركت. العلامة التجارية الأكثر شهرة هي Food for Life ، وهي شركة تصنع مجموعة متنوعة من المخبوزات التي تلبي احتياجات الأشخاص الذين يبحثون عن منتجات لتلبية أهداف صحية أو احتياجات غذائية محددة.
قد يجذب خبز الأرز البني الخالي من الغلوتين أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية ويفضلون الخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة.
الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة:
الحبوب هي بذور نباتات تشبه العشب تسمى الحبوب. بعض الأنواع الأكثر شيوعاً هي الذرة والأرز والقمح.
تعتبر بعض بذور النباتات غير العشبية أو الحبوب الكاذبة أيضاً حبوباً كاملة ، بما في ذلك الحنطة السوداء والكينوا والقطيفة.
أهم فوائد هذا الخبز هي كالتالي:
- نسبة عالية من العناصر الغذائية والألياف
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
- يخفض من خطر إصابتك بالسكتة الدماغية
- يقلل من خطر إصابتك بالسمنة
- يخفض من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
- يعمل على دعم الهضم الصحي
- يقلل الالتهابات المزمنة
- قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
- يرتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة
خبز القمح الكامل:
مع ظهور خطط الأكل منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين ، تلقت سمعة الخبز ضربة خطيرة في السنوات الأخيرة. وعلى الرغم من حقيقة أن القيمة الغذائية تختلف من علامة تجارية إلى أخرى ومن وصفة إلى وصفة ، إلا أن هناك نوعاً واحداً من الخبز يكون بشكل عام إضافة مغذية ومتعددة الاستخدامات لنظام غذائي صحي: القمح الكامل. والذي يعتبر افضل خبز للرجيم في السعودية.
ولكن ما الذي يجعل القمح الكامل أكثر صحة من الخبز الأبيض (أو “الحبوب المكررة”)؟ يصنع خبز القمح الكامل من الدقيق الذي يحتوي على نواة القمح الكاملة ، بما في ذلك النخالة والبذرة. هنا يحتوي القمح على معظم العناصر الغذائية ، مثل الألياف وفيتامينات ب والحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم والمغنيسيوم. إن ترك نواة القمح سليمة يجعل الخبز أقل معالجة وأكثر تغذية.
الخبز الذي يحتوي على بذور الكتان:
عندما يتعلق الأمر بالفوائد الغذائية ، فإن خبز بذور الكتان مليء بها.
على الرغم من صغر حجم هذه البذور ، إلا أنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ALA والقشور والألياف ، والتي ثبت أن لها جميعاً العديد من الفوائد الصحية المحتملة.
يمكن استخدامها لتحسين صحة الجهاز الهضمي ، وخفض ضغط الدم والكوليسترول السيئ ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وقد تفيد مرضى السكري.
كمكون غذائي متعدد الاستخدامات ، من السهل إضافة بذور الكتان أو زيت بذور الكتان إلى نظامك الغذائي.
مع العديد من الفوائد الصحية المثبتة وربما أكثر ، ليس هناك وقت أفضل من الآن للحصول على بعض خبز بذور الكتان من متجر البقالة الأقرب إليك . كونه يعتبر من افضل خبز للرجيم في السعودية.
خبز السبع حبوب:
خبز السبع حبوب هو نوع من خبز الخميرة الناعمة. يمكن استخدامه كخبز شطيرة ويمكن حتى الاستمتاع به مع الزبدة والمعلبات. تحتوي على 7 أنواع من الحبوب مثل دقيق الخبز ودقيق الجاودار ودقيق الشعير ودقيق الذرة والشوفان الملفوف وبذور الكتان والدخن. الفوائد الصحية هي أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية جيدة للهضم.
الخبز المصنوع من دقيق الشوفان:
يصنع خبز الشوفان عادة من مزيج من الشوفان ودقيق القمح الكامل والخميرة والماء والملح.
نظراً لأن الشوفان مغذي للغاية ومرتبط بعدد من الفوائد الصحية ، يمكن أن يكون خبز الشوفان خياراً صحياً ضمن افضل خبز للرجيم في السعودية.
على وجه الخصوص ، الشوفان غني بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة ، بما في ذلك المغنيسيوم وفيتامين ب 1 (الثيامين) والحديد والزنك.
قد تساعد الألياف الموجودة في الشوفان ، والمعروفة باسم بيتا جلوكان ، في خفض مستويات الكوليسترول ، وتنظيم السكر في الدم ، وتقليل ارتفاع ضغط الدم.
وجدت مراجعة لـ 28 دراسة أن تناول 3 جرامات أو أكثر من بيتا جلوكان الشوفان يومياً أدى إلى انخفاض كبير في مستويات الكوليسترول الضار (السيئ) ومستويات الكوليسترول الكلية مقارنة بعدم تناول الشوفان.
ووجدت الدراسة أيضاً أن تأثيرات خفض الكوليسترول لبيتا جلوكان في الشوفان كانت أكبر لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول الأساسي.
ومع ذلك ، لا يعني مجرد وجود “شوفان” أو “دقيق الشوفان” على الخبز أنه صحي. تحتوي بعض أنواع خبز الشوفان على كمية صغيرة فقط من الشوفان وهي مصنوعة في الغالب من الدقيق المكرر والسكريات المضافة والزيوت. لذا يجب الانتباه تماماً إلى مكونات الخبز الذي تشتريه.
خبز الجاودار:
في دراسة أجريت في جامعة لوند في السويد ، تم تغذية الفئران بنظام غذائي من الحبوب الكاملة يعتمد على القمح أو الجاودار لمدة 22 أسبوعاً.
قلل الجاودار الكامل من وزن الجسم ، وحسن حساسية الأنسولين بشكل طفيف ، وخفض الكوليسترول الكلي في الفئران.
وجد بحث إضافي ، نُشر في مجلة Nutrition Journal ، أن الأشخاص الذين تناولوا خبز الجاودار (مع ثلاثة مستويات مختلفة من نخالة الجاودار – أعلى كمية من النخالة) في وجبة الإفطار ، عانوا من الجوع والرغبة في تناول الطعام بعد ثماني ساعات ، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا خبز القمح.
يصنع خبز الجاودار من دقيق الجاودار ، الذي يأتي من نبتة تشبه القمح.
الخبز المصنوع من الشعير:
هناك رسائل متضاربة حول الفوائد الصحية للخبز المصنوع من الشعير وما إذا كان جيداً أم سيئاً بالنسبة لك. يشجعنا المتخصصون في مجال الصحة على تناول الحبوب الكاملة ، ولكن بعض أنواع الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مصنوعة من الدقيق المكرر وتفتقر إلى العناصر الغذائية ، مما دفع خبراء آخرين إلى القول إن الخبز قد يكون ضاراً بصحتك.
لماذا يتم فحص الفوائد الصحية للخبز المعالج بالدقيق المكرر بدقة شديدة؟ سبب واحد: بعض أنواع الخبز غنية بالكربوهيدرات ويمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم. على سبيل المثال ، تحتوي حبوب القمح الكامل على المزيد من العناصر الغذائية ، لكن خبز القمح المصنوع من الدقيق المكرر أو الشعير يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة مثل قطعة الحلوى – وقد سمعنا جميعاً أن معظم الخبز الأبيض يتم تجريده من العناصر الغذائية ولا يقدم سوى القليل من القيمة الغذائية.
ومع ذلك يعتبر هذا النوع من الخبز ضمن افضل خبز للرجيم في السعودية بشرط استشارة طبيبك الخاص قبل البدء بتناوله.
ملاحظة: يُنصح بشرب كميات وفيرة من الماء عند تناول الخبز الصحي؛ تفادياً لحدوث الإمساك الناتج عن استهلاك كميات كبيرة من الألياف.
الفوائد الغذائية للخبز
ستجد في هذه الفقرة جميع المعلومات التي تحتاجها حول القيمة الغذائية والفوائد الصحية للخبز ولماذا يعد الخبز جزءاً أساسياً من نظام غذائي صحي ومتوازن.
يعد الخبز عنصراً أساسياً في النظام الغذائي البريطاني ويوفر العديد من العناصر الغذائية اللازمة للتطور الطبيعي والصحة الجيدة.
فيما يلي بعض الحقائق الغذائية الأساسية حول الخبز:
- الكالسيوم
الخبز بأنواعه مدعم بالكالسيوم وستوفر أربع شرائح متوسطة في اليوم أكثر من 30٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم الذي نحتاجه كل يوم للحفاظ على صحة العظام والأسنان. - الألياف
يعد الخبز ، وخاصة الدقيق الكامل ، مصدراً مهماً للألياف الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، كما تساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول وتجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول. - بروتين
الخبز مصدر قليل الدسم للبروتين الذي تحتاجه أجسامنا للنمو والتجديد والإصلاح. - حديد
الخبز بأنواعه يكون مدعم بالحديد. الحديد مهم للطاقة والتركيز ، ونظام مناعة صحي ودم صحي. - فيتامينات ومعادن أخرى
يحتوي الخبز على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن بما في ذلك فيتامينات المجموعة ب الثيامين (B1) والنياسين (B3) والتي تعتبر مهمة لإطلاق الطاقة من الطعام والحفاظ على صحة الجلد والعينين والأظافر. يحتوي على فيتامين ب حمض الفوليك (حمض الفوليك) المهم للحمل لأنه يمكن أن يساعد في منع عيوب الأنبوب العصبي. - طاقة
الخبز منخفض نسبياَ في السعرات الحرارية. شريحة متوسطة من الخبز الأبيض تحتوي على 77 سعرة حرارية ، والبني يحتوي على 72 سعرة حرارية ، والحبوب الكاملة 79 سعرة حرارية. - الدهون
الخبز غذاء قليل الدسم. شريحة متوسطة من الخبز الأبيض تحتوي على 0.6 جرام من الدهون ، والخبز الأسمر يحتوي على 0.7 جرام والحبوب الكاملة 0.9 جرام. فقط كن حذراً فيما تضعه عليه والتزم بالخيارات الصحية للأطعمة القابلة للدهن والطبقة. - سكر
تحتوي معظم أنواع الخبز على نسبة منخفضة من السكر وهو أمر مهم لصحة الأسنان والحفاظ على وزن صحي.
قد يهمك أيضاً:
أفضل أنواع الخبز الدايت للحفاظ على الوزن المثالي
الخلاصة
يحتوي الخبز الذي يحتوي على دقيق مكرر على قيمة غذائية أقل من أنواع الحبوب الكاملة. يحتوي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أيضاً على فوائد صحية محتملة ، مثل تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري.
قد يكون خبز الجاودار مفيداً لصحة الأمعاء ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ، على الرغم من أن العلماء بحاجة إلى إجراء المزيد من الأبحاث في هذا المجال لدعم هذه الادعاءات. لذا يمكن اعتبار هذا النوع من الخبز افضل خبز للرجيم في السعودية.
لمعرفة المزيد عن فوائد الخبز اضغط هنا
