الملوخية في الكيتو هل هي مسموحة وتناسب هذا النظام؟

2

الملوخية في الكيتو هل يسمح تناولها؟

هي خضراوات قديمة ولها العديد من الفوائد الصحية، حيث تساعد جهاز المناعة في الجسم وتحمي القلب من انخفاض ضغط الدم .

تعد الملوخية طعام شائع للاستخدام في المطبخ الشرق أوسطي و المصري و الشمالي الإفريقي.

ما هي السعرات الحرارية في الملوخية؟

الملوخية تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، الضرورية لصحة الجسم التي تؤمن الفائدة الغذائية، ومن الفيتامينات التي تحتويها الملوخية فيتامين E فيتامين C فيتامين k فيتامين B6.

السعرات الحرارية في كوب من الملوخية هي 36 سعر حراري.

كما تحتوي الملوخية على نسبة عالية من البوتاسيوم،  وبالتالي تقلل من خطر ضغط الدم، كما أن البوتاسيوم معدن حيوي موسع للأوعية الدموية، يساعد على التحكم في ضربات القلب و يمكنه زيادة تدفق الدم مع تحسين مستويات الأوكسجين.

القيمة الغذائية للملوخية

تحتوي الملوخية على المغنيسيوم والكالسيوم والحديد بالإضافة إلى البوتاسيوم، إن نقص أي عنصر من هذه المعادن يؤثر سلباً على صحة العظام والعضلات.

حيث أن نقص الحديد يسبب نقص خلايا الدم الحمراء وبالتالي يسبب أعراضاً مثل الدوخة والتعب بالإضافة إلى مشاكل في القلب.

القيمة الغذائية لكوب من الملوخية هي كالتالي:

  • الدهون غير المشبعة 1,8غرام.
  • 0غرام من الدهون المتحولة.
  • 3% الدهون المشبعة
  • 6% إجمالي دهون.
  • 4% كوليسترول  13ملغ.
  • الدهون الأحادية غير المشبعة 1,1غرام.
  • 13% صوديوم 302 ملغ.
الملوخية في الكيتو
الملوخية في الكيتو

ما هو الكيتو؟

الكيتو هو أحد أنواع الرجيم الذي يؤدي إلى إنقاص الوزن من خلال تناول الدهون والتقليل من معدل الكربوهيدرات.

وبالتالي فإن الجسم لا يجد الكربوهيدرات التي تمده بالطاقة، فيلجأ الجسم إلى حرق النشويات والسكريات التي خزنت من قبل في صورة دهون للحصول على مصادر طاقة جديدة.

وأهم شرط في نظام الكيتو عدم تناول أطعمة فيها نسبة كربوهيدرات مرتفعة وإلا سيفشل النظام الغذائي.

هل الملوخية مسموحة في الكيتو؟

نعم، بالتأكيد فبالإضافة إلى فوائدها الكثيرة، فهي قليلة الكربوهيدرات لذلك يمكن تناولها مع الكيتو، فالملوخية تعد صديقة الكيتو، نظراً لاحتوائها على القليل من الكربوهيدرات، والسعرات الحرارية فيها أغلبها من البروتين.

ما هي فوائد الملوخية للكيتو؟

بما أن الملوخية من الخضراوات الورقية المعروفة بطرق طبخها العديدة، في البعض من البلدان العربية فقد يجعلوها من الوجبات الدسمة التي يجب الابتعاد عنها، عند اتباع حمية غذائية.

حيث تكمن فوائد الملوخية في كمية العناصر الغذائية المفيدة التي تحتويها لكن بعد تجفيفها وليس على هيئتها الخضراء الطازجة.

ومن هذه الفوائد:

  • تساعد الملوخية على تقوية جهاز المناعة أثناء اتباع الكيتو.
  • تخلص الجسم من السموم وتنشط عمل الكبد، مما يجعله قادر على حرق الدهون أثناء الكيتو بفعالية أكبر.
  • تساعد الملوخية على الشعور بالشبع، إذا قمنا بوضع أوراقها الخضراء على السلطات المتنوعة.
  • تحتوي الملوخية عل سعرات حرارية قليلة، إذا تم تناولها خلال نظام الكيتو الغذائي بطرق صحيّة سواء كانت مجففة أو على البخار، لكن مع تجنب الإضافات الدسمة لها.
  • تحمي الجسم من فقر الدم أثناء الكيتو.
  • تساهم مركبات الملوخية في زيادة نمو الشعر ومنع تساقطه أثناء الرجيم.
  • تعمل الملوخية على تجديد خلايا الجسم بصفة عامة، وحمايتها من التآكل.
  • كما تعمل على تحويل الأطعمة إلى طاقة حيث يستفيد منها الجسم أثناء اتباع الكيتو دايت.
  • الملوخية تحمي من الشيخوخة المبكرة.
  • تساعد على تهدئة الأعصاب في حالات الغضب والتوتر عند اتباع نظام الكيتو.
  • تنشط حركة الأمعاء، فهي تعتبر ملين وملطف الأغشية المعدة، وخصوصاً لمن يعاني من الإمساك.
الملوخية في الكيتو
الملوخية في الكيتو

نصائح هامة للاستفادة من فوائد الملوخية للكيتو

هناك بعض التعليمات يجب اتباعها للاستفادة من فوائد الملوخية للكيتو هي:

  • يجب غسل أوراق الملوخية بخل التفاح قبل طبخها أو تجفيفها للاستفادة من فوائدها بصفة عامة.
  • استشارة الطبيب لإدخال الملوخية  لنظام الكيتو لكل شخص على حدة، لأنها قد تسبب بحدوث حالات إسهال.
  • من الأفضل تناول الملوخية بعد تجفيفها أو تقطيع أوراقها الخضراء على أطباق السلطة للاستفادة منها خلال اتباع نظام الكيتو المحدد لكل شخص من قبل الطبيب المختص.
  • عدم استخدام الزبدة أو الزيوت أو الثوم المقلي خلال تناولها ضمن الوجبات المخصصة للنظام الغذائي.
  • من الأفضل تناول الملوخية ضمن برنامج غذائي صحي موضوع من قبل الطبيب، ولا يمكن الاعتماد عليها فقط لإنقاص الوزن.
  • يفضل إضافة البقدونس أو السبانخ إليها مع الماء وخلطها في الخلاط الكهربائي، ثم تناول هذا الخليط الذي يساعد على حرق الدهون، يفضل تناوله مرة واحدة يومياً، يعتبر وجبة مثالية خفيفة أثناء اتباع الكيتو.

تكمن فوائد الملوخية في ارتفاع نسبة العناصر الغذائية المفيدة بداخلها بعد تجفيفها وليس على هيئتها الخضراء الطازجة كالتالي:

  • ترتفع نسبة الألياف في الملوخية بعد تجفيفها لتصبح 7 أمثالها في الملوخية الخضراء الطازجة.
  • تحتوي الملوخية على نسبة كبيرة من فيتامين A وB.
  • ترتفع نسبة الدهون في الملوخية بعد تجفيفها لتصبح 4 أمثالها في الملوخية الخضراء.
  • كما تزداد كمية البروتين في الملوخية عند تجفيفها ليصل نسبته إلى 5 أمثاله في الملوخية الخضراء.
  • بالإضافة إلى أن الملوخية تحتوي على بعض العناصر الغذائية المفيدة مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

السعرات الحرارية في الملوخية المجففة

إن أوراق الملوخية غنية بالألياف الغذائية، ويعد تناول كميات مناسبة من الألياف ضروري لتنظيم عملية الهضم، وبالتالي فإن الملوخية تحسن حركة الأمعاء، وتقلل من الانتفاخ.

ملعقة كبيرة من الملوخية المجففة تحتوي على 9سعرة حرارية.

كما أنّ الألياف التي تحتويها الملوخية ليست مفيدة فقط لمنع الإمساك، بل تساعد في الحفاظ على ارتفاع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة.

إن العناصر الغذائية التي تحتويها وبالتحديد محتواها المنخفض من الكربوهيدرات، تجعلها صديقة للأنظمة الغذائية الكيتو أيضاً.

ومحتوى الكربوهيدرات المنخفض مفيد لمنع ارتفاع نسبة سكر الدم.

السعرات الحرارية في الملوخية الخضراء

تحتوي الملوخية على نسبة عالية من فيتامين E ، وهي سمة قليلة من بين الأطعمة، حيث يعرف هذا الفيتامين بتأثيراته المضادة للالتهابات، وهذا يعتبر مفيد من عدة نواحٍ.

السعرات الحرارية في كوب من الملوخية الخضراء هي 32سعرة حرارية.

إن مزيج من الكربوهيدرات المنخفض والألياف العالية يجعل أوراق الملوخية إضافة رائعة لنظام الكيتو لفقدان الدهون بالإضافة إلى الفوائد الهضمية، حيث يعتبر محتوى الكربوهيدرات المنخفض والسكر جيداً لفقدان الدهون لأنها تساعد على تجنب ارتفاع الأنسولين.

السعرات الحرارية في الملوخية المطبوخة

تساعد الملوخية على زيادة الدورة الدموية في الجسم، وذلك عن طريق ارتفاع مستويات الحديد، وبالتالي زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء، وتعد خلايا الدم الحمراء عنصر مهم جداً في الدم، لأن وظيفته نقل الأكسجين إلى جميع أنسجة الجسم، وهذا الأمر ضروري الحفاظ على مستويات الطاقة.

السعرات الحرارية في كوب من الملوخية المطبوخة هي 78 سعرة حرارية.

الكميات الكبيرة من المغنيسيوم الموجودة في الملوخية، تعد مفيدة جداً للنوم.

حيث أن المغنيسيوم يعرف بتأثيره الفعال في راحة الجسم، حيث تفرز الهرمونات بعد دخول المغنيسيوم الجسم لتهدئة الأعصاب.

لهذا السبب تشمل إحدى فوائد المغنيسيوم الكثيرة قدرته على تخفيف حالات الأرق الخفيفة.

وفي الختام فإن الملوخية من المواد الغذائية الصديقة لنظام الكيتو والغنية بالعناصر التي يحتاجها الجسم فلا ضير في تناولها عند اتباع نظام حمية الكيتو.

قد يهمك أيضاً:

طريقة زيادة الوزن بسرعة للنساء للحصول على وزن مثالي.

وجبات الصيام المتقطع جيهان رسلان وأهم أساليب وطرق هذه الحمية.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

6 + تسعة عشر =

error: المحتوى محمي !!