سؤال تردد على لسان الكثيرين وهو ما هي المحليات الصناعية؟ وخصوصا ممن يبحثون عن طرق ووسائل؛ لتخفيف وإنقاص الوزن، أو ممن يعانون من مرض داء السكري.
حيث يتم استخدام هذه المحليات بأنواعها المختلفة، كبدائل عن السكر من قبل العديد من الأشخاص.
وذلك لتحلية الأطعمة والمشروبات بها، واعتمادها كطريقة صحية على حسب اعتقادهم.
ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف بشكل مستفيض أكثر على بدائل السكر، وطريقة عملها وعلى أنواعها المتعددة والشائعة..
تعالوا معنا لمعرفة المزيد من المعلومات والتفاصيل.
ما هي المحليات الصناعية؟
المحليات الصناعية أو كما تعرف ببدائل السكر، هي منتجات ومواد كيماوية يمكن إضافتها إلى المشروبات، وبعض الأطعمة؛ لإكسابها الطعم الحلو المستساغ.
تعتبر هذه المحليات عالية الكثافة والحلاوة، حيث تعطي مذاقا حلوا يشبه كثيرا مذاق سكر الطعام، ولكن أكثر حلاوة منه بآلاف المرات.
تضاف بدائل السكر للأغذية والمشروبات بكميات قليلة جدا، وبسعرات حرارية منخفضة جدا.
آلية عمل المحليات الصناعية
تعطي محليات الطعام الصناعية المذاق الحلو من خلال التعرف الذي يتم بينها وبين مستقبلات التذوق الحلو الخاصة على اللسان، وذلك عندما يتم تناولها مع أي طعام أو شراب.
حيث هناك تشابه كبير بين مكونات وجزيئات هذه المحليات، ومكونات السكر والتي توافق مستقبلات الحلاوة على اللسان.
أيضا تفيد هذه المحليات في فقدان الوزن؛ من خلال دخولها الجسم بسعرات قليلة، وعدم قدرة الجسم على تقسيم وتكسير هذه السعرات.
وبالتالي يكون دورها إعطاء المذاق الحلو، ومن دون سعرات حرارية، مما يساهم في خسارة الوزن.
قد يهمك أيضا: الرجيم الكيميائي وأهم فوائده وعيوبه ونصائح لضمان نجاحه
أنواع المحليات وبدائل السكر الصناعية
تتعدد أنواع بدائل السكر التي يتم استخدامها بين الناس؛ للتحلية والاستعاضة عن السكر، وهي كالآتي:
- الأسبارتام: ويتم بيعه في الصيدليات بأسماء عديدة منها Sugar Twin ويعطي حلاوة أكثر من السكر العادي بنحو 200 مرة.
- اسيسولفام البوتاسيوم: ويسمى أيضا Sunnet Sweet ويعطي حلاوة أكثرمن السكر العادي بنحو 200 مرة، ويستخدم للطبخ والمعجنات والخبز.
- أدفانتام: ويستخدم للطبخ والمعجنات والخبز، ويعطي حلاوة أكثر من السكر العادي بحوالي 20000 مرة.
- سكرالوز: يباع باسم Splenda ويعطي حلاوة أكثر من السكر العادي بنحو 600 مرة، ويستخدم للمعجنات والخبز.
- ساكشاري او السكرين: وهو من أكثر الأنواع استخداما ويباع باسم Necta Sweet او Sweet Twin ويعطي حلاوة أكثر من السكر العادي بنحو 700 مرة.
تأثيرات بدائل السكر الصناعية على الوزن
ينتشر استخدام المحليات الصناعية بين الأشخاص الراغبين بخسارة الوزن، والتخلص من الكيلو غرامات الزائدة، ويأتي دور بدائل السكر الصناعية في إنقاص الوزن؛ من خلال مايلي
يساهم تناول الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكريات الصناعية بدلا من الأغذية والمشروبات السكرية؛ في تقليل الشعور بالجوع، إضافة إلى كبح الشهية والسيطرة عليها لفترة أطول.
تساعد بدائل السكر الصناعية عند اضافتها للأغذية والمشروبات، وتحليتها بها على إنقاص الوزن؛ من خلال عدم احتوائها على سعرات حرارية.
كما أن لها دور في تخفيض نسبة الدهون المتراكمة في منطقة البطن والخصر.
تأثير استخدام بدائل السكر على مرضى السكري
يمكن لمرضى داء السكري الاستعانة ببدائل السكر الصناعية، والاستفادة منها في توفير المذاق الحلو، من دون أن تسبب أي ارتفاع في معدلات السكر في الدم لديهم.
ويفضل استخدام هذه المحليات بشكل متوازن وضمن الحدود المسموحة، وكما ينصح باستشارة الطبيب المشرف على حالة المريض، وهو من يصف المحلي المناسب له؛ لتفادي أية مشكلات صحية.
وختاما، سواء كنتم تعانون من مرض السكر أو ترغبون بفقدان الوزن، فيمكنكم قراءة هذا المقال ومعرفة بعض المعلومات عن المحليات الصناعية، وأنواعها وكذلك آلية عملها في الجسم، ولكن قبل أي شي عليكم بالرجوع للاستشارة الطبية، فهي الأضمن والأفضل دوما.
قد يهمك أيضا: فوائد الحليب كامل الدسم للرجيم ودورها في خسارة الوزن
