هل الفلافل مسموح في الكيتو وما الكمية الواجب تناولها للحفاظ على النظام الكيتوني؟

3

هل الفلافل مسموح في الكيتو سؤال محيّر جداً لمتبعي نظام الكيتو.

قبل أن نجيب على هذا التساؤل لا بدّ أن نشير إلى أنّ الفلافل هي أكلة شعبية تشتهر في العديد من البلاد العربية وتسمى في بعض البلاد بالطعمية.

حيث يتم خلط الفول النيء مع القليل من البقدونس والشبت والكزبرة وبعض انواع البهارات الخاصة.

وينتج عن هذه المكونات عجينة يتم قليها بالزيت على شكل أقراص ونتناولها مع السلطات.

لكن هل هي مسموحة في الكيتو لنتعرف على ذلك في مقالنا هذا.

هل الفلافل مسموح في الكيتو ؟

إنّ الفلافل التقليدية لا يسمح بتناولها في نظام الكيتو، لكن هناك نوع خاص بنظام الكيتو يمكن تناوله بحدود وشروط وحالات معينة.

وذلك لأن نظام الكيتو يعمل على التقليل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات ولذلك فإنه يمنع من تناول الفلافل العادية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات بسبب بعض المكونات المضافة إليها مثل الدقيق والحمص.

أما فلافل الكيتو فهي مصنوعة من مكونات صديقة لها النظام بدلاً من المواد التي لا تناسبه.

وذلك للمحافظة على استمرار الجسم في النظام الكيتوني، حيث يتم استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر أو أي نوع آخر منخفض الكربوهيدرات

لكن لا يمنع تناول الفلافل العادية خلال الأيام الفري التي تأخذها خلال النظام الكيتوني.

لكن إن كنت ترغب بتناول الفلافل في الايام العادية فعليك تناول فلافل الكيتو.

هل الفلافل مسموح في الكيتو
هل الفلافل مسموح في الكيتو

ما هو نظام الكيتو؟

نظام الكيتو هو نظام مستحدث في عالم الرجيمات الغذائية وبدأ الناس يهتمون به ويعتمدونه كنظام لإنقاص الوزن.

يعتمد هذا النظام على ترك الفرد لتناول أطعمة معينة واهتمامه بأنواع أخرى.

ولهذا السبب فإنّ الكثير من الخبراء يرون أنّه نظام غير صحي لأن الجسم يحتاج إلى جميع العناصر الغذائية ولكن بنسب محدودة.

يعتمد نظام الكيتو على البروتينات والدهون أي أنه يسمح لك بتناول كميات من البيض واللحم والدجاج والأسماك والنباتات البروتينية مع السمن والزيت.

على أن تبتعد بشكل كامل عن الخضروات والفاكهة والألبان والنشويات والسكريات.

تأتي فكرة هذا النظام من كون الجسد خلال فترة الامتناع عن تناول الكربوهيدرات أو التقليل منها تماماً يحافظ على معدل طبيعي للجلكوز وحينها لن يزداد الوزن إنما ستتم خسارة الدهون.

عدد الكربوهيدرات في فلافل الكيتو

إن قرار السماح بتناول الفلافل في نظام الكينو مبني على أساس مكونات هذه الوجبة.

حيث أن الفلافل الكيتونية تحوي على نسب قليلة من الكربوهيدرات وهي أقل منها في الفلافل العادية.

ولذلك ولإثبات الحالة الكيتونية أنت بحاجة إلى الحد من تناول الكربوهيدرات بكمية معينة حتى يشعر الدماغ والجسم بالحاجة إلى إنتاج الكيتونات.

في المتوسط فإن معظم متبعي نظام الكيتو يحاولون البقاء في حدود ما بين 20 إلى 50 جرام من صافي الكربوهيدرات يومياً.

وعليك ملء تلك الكربوهيدرات بأطعمة كاملة كثيفة المغذيات كالخضروات ولذلك يمكن إدراج الفلافل التي توفر الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك.

ومع أنّ الفلافل ليست أكثر الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات إلا أنها تحوي على كمية جيدة من الألياف.

وإنّ فطيرة واحدة من الفلافل تحوي على العناصر التالية:

  • السعرات الحرارية: 56.6 سعرة حرارية.
  • الدهون: 3.03 جرام.
  • الكربوهيدرات: 5.41 جرام.
  • البروتين:  26.2 جرام.

في المتوسط يمكن توقع الحصول على حوالي 5.5 جرام من الكربوهيدرات من فطيرة الفلافل.

اقرأ أيضاً: الملوخية في الكيتو هل هي مسموحة وتناسب هذا النظام.

وصفات فلافل الكيتو

إليك بعض الوصفات الصحية التي يمكن صنعها للحصول على فلافل خاصة بنظام الكيتو.

ومن أفضل الوصفات:

الفلافل بالبروكلي

  • نحتاج إلى القليل من البروكلي المغسول والمقطع.
  • كوب من الفول السوداني المحمص.
  • قطع من الجبنة المثلثات وزيت الزيتون لعجن المكونات.
  • بعض البهارات كالفلفل الأسود وبذور الكتان والبابريكا والزعتر والملح والسمسم.

نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض ثم نجلب صينية فرن ونضع بها القليل من الزيت.

ثم نقوم بتشكيل أقراص الفلافل على شكل كرات متوسطة الحجم ونضعها في الصينية.

ندخلها الفرن على حرارة متوسطة ليكتمل نضجها وتصبح جاهزة للأكل.

الفلافل بالبيض والقرنبيط

  • نحتاج إلى القليل من البروكلي والقرنبيط المقطع والمغسول جيداً.
  • وثلاث حبّات من البيض.
  • بالإضافة إلى البقدونس والشبت الطازج.
  • نستخدم دقيق اللوز المحمص جيداً
  • والقليل من البهارات ملح كزبرة بقدونس وكمون.

للتحضير نخلط المكونات جيداً في الخلاط الكهربائي ونتأكد من أنها متماسكة ومتجانسة ثم نضعها في وعاء كبير.

نجهز وعاء للقلي ونستخدم زيت جوز الهند.

نتركه حتى يسخن قليلاً ومن ثم نضع قطع الفلافل الكيتونية الدائرية فيه حتى تنضج وتصبح جاهزة للأكل.

فلافل الكيتو بدقيق جوز الهند

يمكن استخدام القرنبيط في هذه الوصفة كما يمكن استخدام اللفت المهروس واستخدام دقيق جوز الهند.

نحتاج إلى بيضتين نضيف إليهما كمية مناسبة من دقيق جوز الهند ونقلّب المكونات جيّداً.

بعد ذلك نضيف الثوم المفروم إلى المكونات مع عصير نصف ليمونة وكزبرة ورشة ملح ورشة فلفل أسود.

بعد ذلك نضيف القرنبيط الناعم إلى المكونات، ونضع جميع المكونات في الخلاط ونطحنها جيداً.

ونتيجةً لذلك تتكون عجينة قوامها مناسب ونشكلها على شكل أقراص.

ثم نحمرها في مقلاة حتى تنضج أو نضعها في الفرن حوالي ربع ساعة.

فوائد نظام الكيتو دايت

  • يقلل هذا النظام من الشعور بالاضطرابات التي تحدث في الجهاز الهضمي مثل الشعور بالغازات والانتفاخ.
  • يعزز خلايا المخ وينشط الذاكرة ويقي من الإصابة بالزهايمر مع تقدم السن.
  • يقلل من السموم المختزنة في الجسم والتي تكون زائدة ويساعد في إنقاص الوزن وفقد السعرات الحرارية.
  • يقلل نسبة السكر المرتفعة في الدم.
  • يقي من الإصابة ببعض الأمراض كأمراض القلب والكولسترول.
  • يحسن دور مضادات الأكسدة في الجسم ويقي من الأمراض.
  • يعزز الطاقة في الجسم.
  • يحسن القدرات العصبية والدماغية في الجسم.
  • يبطئ نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
  • يقلل من الإصابة بنوبات الصرع والتشنج
هل الفلافل مسموح في الكيتو
هل الفلافل مسموح في الكيتو

الأطعمة المسموحة في الكيتو

بعد أن تعرفنا هل الفلافل مسموح في الكيتو سنتعرف على مجموعة من الأطعمة التي يسمح بتناولها في الكيتو دايت:

  • يمكن تناول السمك بأنواعه والمأكولات البحرية، وذلك لاحتوائها على الدهون الصحية والفوسفور والبروتين.
  • يسمح بتناول اللحوم الحمراء كاللحم البقري واللحوم البيضاء مثل الدواجن والطيور ويمنع تناول اللحوم المعلبة والمصنعة مثل البرجر والسجق.
  • من الأطعمة التي يمكن تناولها تلك التي تحوي على نسبة عالية من الدهون.
  • يمكن تناول الأطعمة المطبوخة بزيت الزيتون وزيت جوز الهند والسمن البلدي.
  • جميع أنواع الخضروات التي تنمو فوق الأرض كالباذنجان والكرنب والكوسا والخيار والطماطم والقرنبيط والأفوكادو والبروكلي.
  • يسمح بتناول الحليب الكامل الدسم بكمية معقولة وجميع منتجات الألبان التي تحوي على نسبة عالية من الدهون الصحية كجبن الشيدر والبارميزان.
  • البيض من العناصر الغذائية الهامة في الكيتو.
  • يمكن إضافة جميع التوابل المرغوب فيها إلى وصفات الكيتو.
  • يسمح بتناول الشوكولا الدانة التي تحوي على نسبة عالية من الكاكاو.

وفي الختام فإن نظام الكيتو من الأنظمة الصحية المبتكرة حديثاً والتي تعمل على تنظيم الوزن والحفاظ على صحته.

رغم قساوتها في بعض الأحيان ورغم أن البعض لا يفضل هكذا أنظمة تعمل على الحرمان إلا أنه أثبت فعاليه.

قد يهمك أيضاً: متى أخرج من البيت بعد العملية القيصرية دون أن أتعرض لنكسة صحية.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

20 − 16 =

error: المحتوى محمي !!